Sao Paulo Üniversitesi’nde görevli Profesör Carlos Monteiro, aşırı işlenmiş gıdaların dünya genelinde büyük bir sağlık riski oluşturduğunu belirterek önemli uyarılarda bulunacak.
Monteiro, bu hafta düzenlenecek Uluslararası Obezite Kongresi’nde aşırı işlenmiş gıdaların yarattığı riski anlatacağını açıkladı. Kendisi tarafından ortaya atılan “ultra işlenmiş gıda” kavramıyla ilgili olarak Monteiro, bu gıdaların tütün ürünleri gibi bazı uyarılarla satılması gerektiğini vurguluyor.
Profesör Monteiro, Guardian’a verdiği demeçte, “Ultra işlenmiş gıdaların küresel diyetlerde sağlıklı seçeneklerin yerini aldığını ve tüm dünyada diyet kalitesini bozarak obezite ve diyabet gibi kronik hastalıklara yol açtığını” belirtti.
Şubat ayında yayınlanan bir araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların yüksek kalp hastalığı, kanser, tip 2 diyabet gibi rahatsızlıklara sebep olarak erken ölüm riskini artırdığı ortaya konmuştu.
İlgili Haberler
